Coincidiendo con el mes en el que Madrid celebra sus fiestas a su patrón San Isidro, el Casino Cirsa Valencia quiere dedicar sus jornadas gastronómicas de mayo a esta región. Así, ha preparado una  nueva propuesta para los próximos viernes en las que el restaurante ONE Vlc preparará todo un viaje para degustar la popular y reconocida gastronomía madrileña a través de las tapas más representativas, sobre todo de Madrid capital. 

Para esta ocasión, el chef de Casino Cirsa Valencia, Julio Sanchís y su equipo han diseñado un variado menú que consta de una serie de tapas que recorren los sabores y productos típicos de la castiza gastronomía de Madrid, platos que trasladarán a los comensales hasta las callejuelas y plazoletas del centro de la capital sin tener que salir de Valencia. El menú recoge seis tapas y dos postres a compartir. Banderillas encurtidas, a las que seguirán una crema de espárragos de Aranjuez, gambas al ajillo y soldaditos de pavía de bacalao. Y como no, el plato estrella de este menú serán unos buenos callos a la madrileña y el famoso rabo de toro con ragout de setas. 

Y para redondear esta castiza propuesta gastronómica, el chef ha pensando dos postres típicos de Madrid: bartolillos rellenos de crema y helado de “mantecado”.  Como no podía ser de otra manera, para maridar este menú, el restaurante de Casino Cirsa Valencia ha elegido el tinto Las Retamas del Regajal 2015, de la D.O. Vinos de Madrid.

Sin duda realizaremos todo un viaje a Madrid sin tener que coger el coche, el AVE o el avión a través de las tapas típicas de la capital de España por 24,95€ por comensal. Las jornadas gastronómicas del casino valenciano incluyen la entrada, acceso al parking, un aperitivo individual, dos entrantes a compartir, un plato principal, postre y bebida. Para hacer reservas o tener más información sobre estas jornadas, puedes entraren la web oficial del Casino Cirsa Valencia y si quieres saber cómo se realizarán estos platos, puedes hacer click aquí.

Imágenes: Casino Cirsa Valencia

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