En la nueva carta hay novedades en todos los frentes, desde los aperitivos y entrantes, hasta platos principales, pero también nuevos bocadillos, hamburguesas y postres. Para presentar las mejores propuestas de la carta, el equipo de cocina que lidera el chef Julio Sanchis ha preparado una selección que podrá degustarse en forma de tapas en las jornadas gastronómicas de todos los viernes del mes de junio. Así, en estas jornadas habrá versiones ‘mini’ para compartir de algunos de los platos nuevos, como por ejemplo el salmorejo con jamón de pato, uvas y costrones; o la nueva ensaladilla “ONE VLC” de salmón marinado, judías bobby, nabo daikon y mayonesa japonesa.