El buen tiempo se ha instalado en Valencia y, con él, las nuevas ideas gastronómicas de los mejores chefs, como es el caso de Julio Sanchis, el gran artista de ONE Vlc, el restaurante de Casino Cirsa Valencia, que ha anunciado mediante un comunicado de prensa que “eleva su oferta, fruto de su constante innovación y la experiencia acumulada en los últimos años”, para así poder presentar “para esta nueva temporada de verano una amplia renovación de su carta con propuestas variadas, múltiples guiños a la cocina saludable y protagonismo esencial de los productos de mercado y proximidad”.

En la nueva carta hay novedades en todos los frentes, desde los aperitivos y entrantes, hasta platos principales, pero también nuevos bocadillos, hamburguesas y postres. Para presentar las mejores propuestas de la carta, el equipo de cocina que lidera el chef Julio Sanchis ha preparado una selección que podrá degustarse en forma de tapas en las jornadas gastronómicas de todos los viernes del mes de junio. Así, en estas jornadas habrá versiones ‘mini’ para compartir de algunos de los platos nuevos, como por ejemplo el salmorejo con jamón de pato, uvas y costrones; o la nueva ensaladilla “ONE VLC” de salmón marinado, judías bobby, nabo daikon y mayonesa japonesa.

Además, algunas tapas como el lomo de sardina ahumada sobre quinoa roja; y la tosta de tartar de atún con mayonesa suave de jalapeños; o un clásico renovado como las croquetas caseras de pollo, aunque en este caso son de ave de corral rostida previamente a l’ast. Cierra esta degustación en forma de tapas de la nueva carta de Casino Cirsa Valencia una presa de cerdo ibérico con patata asada y puré de dátiles. El postre, mini coulant de chocolate con helado mandarina. Las jornadas gastronómicas de junio se maridan con el blanco Juan de Juanes (D.O. Valencia) y el tino El Corral (D.O. Requena).

Ya sólo queda disfrutar de estas nuevas tapas todas las noches de los viernes del mes de junio por 24,95 euros. Y para probar la nueva carta, el restaurante ONE Vlc abre todos los días a cualquier hora, ya que el casino valenciano mantiene su horario ininterrumpido. Si quieres disfrutarlo en primera persona, haz clic en la fotografía de bajo del artículo, para poder hacer tu reserva al mejor precio.

Imágenes: Casino Cirsa Valencia

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