Dentro de la gastronomía tradicional de Semana Santa no faltan los dulces y uno de los más característicos son las torrijas o rosquetes en ou, como se denominan por nuestras tierras. Se trata de un fácil postre o merienda, que endulza estos días aprovechando el exceso de pan que pueda haber en una casa. Y es que es el pan la materia prima de las torrijas, que bañadas en leche y fritas se endulzan para el deleite de todo goloso.
INGREDIENTES:
- 1 barra de pan
- 1 litro de leche
- 1 palo de canela
- 50 gramos de azúcar
- la piel de una naranja o de un limón
- 5 huevos
- Aceite para freir
- Mezcla para espolvorear: 100 gramos de azúcar Y 1 cucharada generosa de canela
ELABORACIÓN:
Hemos comentado que según zonas de España la receta puede variar. Así en zonas de Madrid y Castilla, las torrijas se venden a peso y se van cortando, ya que se fríe de una vez la barra de pan. En otras zonas, como Andalucía, las torrijas se aderezan con miel, mientras que para su venta, hay marcas que utilizan el pan de molde. Sean como sean, aquí, en la Comunitat Valenciana, disfrutamos de les rosquetes en ou, ya que puedes comerte unas cuentas de una vez…
Imágenes: c.c.