Viaje a la cocina de Castilla y León sin salir de Valencia

Los fogones de la cocina de Castilla y León llegan a ONE Vlc, el restaurante de Casino Cirsa Valencia. Durante los viernes de octubre, ofrecerá un menú basado en la gastronomía castellanoleonesa durante todo este mes, en el que podremos disfrutar de suculentos platos. Para esta ocasión, el restaurante del casino valenciano propone un viaje gastronómico a Castilla y León a través de las tapas más representativas de la cocina castellana y leonesa.

Julio Sanchis, chef de ONE Vlc, y su equipo han diseñado un menú con el que visitar las provincias que conforman Castilla y León, que se compone de seis tapas y dos postres. Entre los platos encontramos crema fría de puerro y patata al estilo Ávila con crujiente de jamón ibérico de Salamanca; cecina de León, uvas y aceite de menta; queso curado de leche cruda de oveja de Valladolid; torrezno de Soria con salsa alioli; morcilla de Burgos con mermelada de piquillos; y cubo de cochinillo de Segovia con compota de manzana. Para terminar, mantecados de Portillo de Valladolid y tarta San Marcos de León.

En total, ocho sabores y texturas con los que hacer al paladar viajar a por Ávila, Burgos, León, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid… y todo sin moverse del Casino Cirsa Valencia. Para maridar este menú, el equipo de ONE Vlc ha seleccionado los tintos Finca Resalso by Emilio Moro y Pesquera de Duero (D.O. Ribera de Duero).

La experiencia gastronómica de este mes se puede disfrutar po 24,95€, con el que se nos incluye la entrada, el parkings, el menú y la bebida. Así que si estás interesado en participar en este viaje por Castilla y León, puedes entrar en el web del Casino Cirsa Valencia y hacer tu reserva. Y si quieres saber como están hechos los platos, puedes echar un vistazo a las recetas aquí.

Imágenes: Casino Cirsa Valencia