Llega Paella Fórum para rendir homenaje a nuestro plato más internacional

Es nuestro plato más internacional, y uno de los más reinterpretados y versionados del mundo. Por eso, ahora el Ayuntamiento de Valencia va a rendir un gran homenaje a uno de nuestros mayores atractivos turísticos. La paella. De esta manera, y hasta el próximo sábado 8 de julio, la capital del Turia celebra su primer Paella Fórum, un evento gastronómico que se desarrollará en once restaurantes. Se trata de una gran fiesta para los amantes de la paella, con menú cerrado de 20,00 euros por persona en estos locales de Valencia. Además, esta Semana de la Paella estará aderezada por la exposición Amstel Paella, fotografías de Juan Terol centradas en los ingredientes de la paella y el congreso “La Paella en el S.XXI: situación actual”, el futuro de un plato cargado de historia, recuperación de ingredientes autóctonos, uso de la leña para la elaboración, maridaje con paella.

Porque la paella no es únicamente el plato más destacado de la gastronomía valenciana, sino que además es uno de los platos más reconocidos internacionalmente y uno de los más representativos de la gastronomía de nuestro país. Es por esto que numerosos chefs valencianos han querido sumarse a este primer evento del Paella Fórum, como José Andrés, María José San Román, Jesús Melero, Juan Carlos Galbis, Rafael Vidal, Rafa Margós, Alfonso Mir o Toni Montoliu, que particapan en este envento.