Amstel vuelve a poner de relevancia el almuerzo típicamente valenciano. Todo un ritual en el que se incluyen las olivas, los cacaus, la posibilidad de unos tramussos, el bocadillo y, para acabar, un buen café que va desde el propio solo al tradicional cremaet, pasando por carajillos o el bombón.
Y de esta unión es como Amstel Oro, elaborada con 100% malta y tostada en tres golpes de fuego, ha llegado a ser la materia prima del nuevo pan. Para crear el Pan de Amstel Oro se debe empezar con una fermentación de 15 horas con la cerveza mencionada, harina y un poco de levadura. Luego se añaden más cerveza y harina, sal, infusión de lúpulo, malta tostada en polvo y semillas del bagazo. Tras trabajarla, esta masa queda otras 6 horas en reposo antes de pasar al horno y convertirse en un pan que consigue ir mucho más allá, retando a la imaginación del cocinero y al gusto del comensal.
Los hosteleros deberán inventar El Quart de Poblet, un bocadillo que entre a formar parte del estrellato de l’esmorzaret junto a los populares Blanc i negre en fabes, Titaina o Ciclista. Con este nuevo bocadillo, Amstel quiere hacer un homenaje a la localidad donde emplaza su fábrica desde hace más de 40 años, siendo un referente en la elaboración de cervezas en la Comunitat Valenciana.
El ganador recibirá, además del Premi Especial Amstel Cacau D’Or, 1.000€ en productos y materiales especiales, elementos de visibilidad para su local por valor de 3.000€ y suministro para una semana del Pan de Amstel Oro del Obrador de Salvador Pla en exclusiva.
Imágenes: Amstel