Disfruta del almuerzo en el Jardín del Turia con Toni Carceller

¿Disfrutas de un buen paseo por zonas verdes como el Jardín del Turia y, además, te gusta un buen almuerzo? Pues hasta el 30 de septiembre tienes una cita con Toni Carceller, cocinero valenciano y concursante en la pasada edición de MasterChef en el tramo comprendido entre el Puente de la Exposición y el Puente de las Flores. Y es que Carceller pretende divulgar durante septiembre la cultura del almuerzo. Y para ello, ha trasladado su foodtruck El Esbirro, un auténtico autobús inglés de dos plantas de 1957 convertido en restaurante. Con él, Toni Carceller promoverá en Valencia hasta el 30 de septiembre su fusión de gastronomía local y recetas típicas del street food.

Si ya te ha convencido la propuesta, apunta en tu agenda que el horario es de 10:00 de la mañana hasta las 00:00 horas. En cada una de las sesiones, ofrecerá una experiencia gastronómica para los cinco sentidos y deleitará a los asistentes con diferentes propuestas para el almuerzo, comida y cena. 

El plato fuerte de la jornada llegará con el ritual del almuerzo donde los productos autóctonos serán grandes protagonistas junto con recetas sencillas y muy arraigadas a la gastronomía de la Comunitat Valenciana. Pataquetas valencianas artesanas, verduras de la huerta, carne de caballo, embutidos y tortillas compondrán el tradicional almuerzo valenciano donde no faltarán las olivas, el ‘cacau del collaret’ y los encurtidos, acompañados de vinos valencianos y cerveza bien fría. Asimismo y con motivo de la celebración del Día Mundial de la Paella el próximo 20 de septiembre, Toni Carceller se suma a esta efeméride con la elaboración a diario de tradicional paella valenciana.

Pero como los valencianos no sólo vivimos de paella y eso hay que enseñarlo a los que vienen de fuera, Toni Carceller también  ofrecerá otros platos típicos de la cocina tradicional valenciana como el arroz a banda o arroz negro, entre otros que se podrán degustar a la hora de comer, junto con arroces cocinados al estilo valenciano pero con caldos asiáticos que le dieron una gran popularidad en el programa de televisión. Arroz de secreto ibérico, foie y boletus, arroz agua de coco con alga wakame o arroz de sepia y calabaza con caldo panceta de cerdo, por ejemplo, serán sólo algunas de sus sorprendentes y exquisitas propuestas. 

La oferta gastronómica de Toni Carceller se completará por la noche con comida típica de foodtruck, como bocadillo cubano típico de Miami, el pulled pork americano o la kesta turca.

Imágenes:  Toni Carceller

2 Comments

  • Nacho
    3 años ago Reply

    El Esbirro by Toni Carceller

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    El Esbirro by Toni Carceller
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    Cuando arruinas la ilusión de unos padres el día del bautizo de su hijo.

    Yo estaba como invitado y nos anunciaron los padres que el catering era a cargo del famosillo de Máster Chef Toni Carceller. Hijos de más encantados de degustar sus platos. Pero en su lugar nos encontramos con lo que a todas luces calificaría de estafa.
    Me consta que costó el catering 48€ el cubierto. Por lo que relato a continuación:

    Llegamos a la hora contratada 14:00 y no hay aperitivo como estaba programado, primera excusa «no teníamos mesas» después de más de media hora con la gente sin poder sentarse ni beber un simple vaso de agua. En unas cutres mesas empiezan a servir bebida caliente (hoy en Valencia más de 30º), empiezan a traer aperitivos sin servilletas, sin lugar donde dejar las colas de las gambas, llegan las croquetas y tienen el centro congelado. Esto empieza a parecer una broma.
    Seguimos y nos dirigimos a la «comida», los niños tenían hamburguesas… En realidad micro hamburguesas tan solo con pan.
    Pero lo bueno estaba por llegar ( yo sigo buscando la camara oculta) sirven el pan en unas bandejas de plástico más que sospechosas, traen tomate con atún y mojama y el tomate no se piede comer porque no le han quitado ni el tronco de la base del mismo, suma y sigue cuando llega el plato principal, arroz de marisco, el olor a quemado precedía a los mismos. Así era arroz totalmente chamuscado y crudo, era incomestible, nadie se lo pudo comer y cuando ctres que la cosa no puede empeorar llega el postre, brownies con helado, fácil no? Pues aquí se resolvió el dilema de las bandejas del pan , era bizcocho de chocolate de Mercadona y las bandejas del pan de plástico eran el recipiente que las contenía.
    Nos falta el café, pero no sé si atreverme.

    • Roberto Sahuquillo Caudet
      3 años ago Reply

      ¡Hola! Seguramente esta crítica tengas que escribirla al propio restaurante, pero agradecemos tu visita a nuestra página web. Un saludo.

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