Sin duda, el plato fuerte de este año es la Noche de la Gastronomía Valenciana, en la que Ricard Camarena hará de director de orquesta en el Veles e Vents para elaborar una «cena única» en la que todos los chefs «van a aprender, y será también una experiencia para todos los comensales», que puedan disfrutar de once prestigiosos profesionales de la cocina de nuestra ciudad (seis de ellos con Estrella Michelín) como Emiliano García, desde Casa Montaña; Alejandro del Toro, al frente del restaurante que lleva su nombre; Carlos Julián, desde las cocinas de Ampar o Kike Medina, de Apicius.