El postre también es un guiño a la primavera, las verduras y la cocina saludable, se trata de una tarta de zanahoria que se acompaña de un sorbete frío de jugo verde que será del agrado de los más veganos, ya que lleva pepino, jengibre, zumo de limón, naranja, ortigas… todo muy verde, sano y sabroso. Este completo menú, como es habitual en el casino, se riega con un blanco Juan de Juanes D.O. Valencia y el tino El Corral de la D.O. Requena. Ya sólo queda disfrutar de esta propuesta todas las noches de los viernes del mes de abril por 24,95 euros.