Del 25 de noviembre al 5 de diciembre, un total de 22 restaurantes de la comarca ofrecen menús especiales con al menos cuatro de estos ingredientes. Los restaurantes de la Ribera que participan en Gastro Ribera 2019 son: Mercat d’Abastos, Hotel Lluna, Ca Tomas, Forn de Carrascosa y Tribeca, de Alzira; Mesón Tous en Tous; Ca Llorens, Ca Ladio y Ros Studio en Llombai, Mesón de Pep y Santa Bárbara 49 en Catadau; La Granja y Ca Agustí en Sueca; Tio Pep y Pizzeria Sime en El Perelló; L’Alfàbega en Alginet; el Casino de Alfarp; Ribera y L’Espardenyot en Carcaixent; L’Oncle Pere y Casa de la Cultura en L’Alcúdia y L’Estalvi en Fornaleny.