Comer o cenar fuera de casa este mes de noviembre es tan fácil como delicioso, porque hasta veinticuatro restaurantes de la ciudad de Valencia participan este año en la quinta edición de Turia Gastro-Urbana, una ruta gastronómica que pretende acercar a vecinos y turistas los productos tradicionales de la huerta valenciana, y que este 2018 lleva por lema Varietats de l’horta. De esta manera, y durante algo más de diez días, la empresa Cerveza Turia invita a diferentes chefs de restaurantes valencianos a participar de este gran evento gastronómico en el que confeccionan distintos menús a partir de un gran abanico de variedades de la huerta, «todas ellas con una larga historia en el cultivo tradicional», según comunica la propia organización en nota de prensa.
El trabajo de selección y protección de los agricultores durante años han conseguido conservar hasta nuestros días variedades autóctonas como la berenjena rayada de Gandia, el garrofó pintat, el haba de Bétera, la carabassa xata de torrar, la lechuga orella de burro, el cacau del collaret o la col de Xàtiva, según se desprende del mismo comunicado emitido por Cerveza Turia.
Imágenes: Cerveza Turia