Estrella Galicia tiene una nueva opción para todos esos cerveceros que disfrutan con las variedades más distintas y especiales, porque lanza, por primera vez, una Galician India Pale Lager, elaborada con lúpulo de cosecha propia. La compañía cervecera arriesga y aborda la creación de una cerveza Lager del estilo India Pale (IPL), en lugar de la popular Ale (IPA), mostrando así su propia personalidad, experiencia y saber hacer en este tipo de fermentación. Para su elaboración, los maestros cerveceros de Hijos de Rivera han utilizado lúpulo de cosecha propia de tres variedades distintas, Magnum, Perle y Cascade, conviertiéndose en el verdadero portagonista de esta creación.
En esta ocasión SGS España recogió muestras del lúpulo en los campos de cultivo de Hijos de Rivera en Mabegondo (A Coruña) y de los lotes empleados en producción. A continuación un laboratorio acreditado realizó los análisis que han permitido certificar su origen gallego y el proceso completo de cosecha y análisis ha sido cifrado bajo blockchain en un desarrollo piloto pionero a nivel mundial. La tecnología Blockchain garantiza que la información mostrada ha sido introducida y verificada por el proveedor y el laboratorio, mostrando una información 100% veraz al consumidor.”
Estrella Galicia elabora desde hace más de 100 años cervezas Lager,que se caracterizan por que el proceso de fermentación se lleva a cabo un una cepa de levadura que requiere frío. La nueva edición de Fábrica de Cervezas Galician India Pale Lager conserva la fermentación en frío de una lager, pero intensifica los flavores aportados por el lúpulo, que se incorpora en diferentes etapas del proceso de elaboración. En esta ocasión, durante la ebullición del mosto se adicionó la variedad Magnum, buscando la intensidad amarga, y las variedades Perle y Cascade, buscando los aportes de aroma y sabor.
Se trata de la novena edición de Fábrica de Cervezas de Estrella Galicia y llega tras el éxito de las ediciones anteriores de Pimientos de Padrón, Percebes da Costa da Morte, Calabaza y Vainilla, Castañas, Galician Irish Red, La Peliroja, Miel, la ahumada Bidueira y Naranja. Todas ellas han tenido una excelente acogida y generan una enorme expectación entre los consumidores. Los consumidores que quieran probar esta nueva edición de cerveza, podrán hacerse con ella a partir del próximo 3 de diciembre en la web de Estrella Galicia (accede aquí), así como en establecimientos seleccionados.
Eso sí, habrá que darse prisa porque tan solo se lanzarán al mercado más de 10.000 litros en formato botella de 50 cl. y en formato barril.
Imágenes: Estrella Galicia