{"id":9742,"date":"2015-11-16T19:46:38","date_gmt":"2015-11-16T18:46:38","guid":{"rendered":"http:\/\/youvalencia.com\/index.html\/?p=9742"},"modified":"2015-11-16T19:46:38","modified_gmt":"2015-11-16T18:46:38","slug":"gastronoma-feria-culto-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/youvalencia.com\/index.html\/2015\/11\/16\/gastronoma-feria-culto-cocina\/","title":{"rendered":"Gastr\u00f3noma, la feria del culto a la cocina"},"content":{"rendered":"

\"Gastr\u00f3noma<\/a>Nueva edici\u00f3n de Gastr\u00f3noma<\/strong> y nueva oportunidad para encontrarnos con la cocina en todas sus variantes. Hoy cierra esta feria en la que se muestra la gastronom\u00eda en toda su plenitud y que ha resultado todo un \u00e9xito con gran afluencia de profesionales, pero sobre todo de p\u00fablico aficionado a la gastronom\u00eda que han podido descubrir\u00a0de cerca las novedades en t\u00e9cnicas, oferta y sabores de otras cocinas, como la italiana, invitada especial a esta edici\u00f3n de Gastr\u00f3noma<\/strong>.<\/p>\n

\"Gastr\u00f3noma<\/a>En total han sido m\u00e1s de 130 firmas expositoras, que han participado ofreciendo sus productos o compartiendo las novedades en maquinaria de cocina con los visitantes de este delicioso certamen, donde los showcookings de la Cocina Central<\/strong> de Gastr\u00f3noma<\/strong> han sido la estrella de la feria y la actividad que m\u00e1s gente a congregado, en este anfiteatro culinario que ha presidido el pabell\u00f3n 5 de Feria Valencia<\/strong>. Por la Cocina Central<\/strong> de Gastr\u00f3noma han pasado\u00a035 chefs de primer nivel, que han compartido con los aficionados y profesionales sus secretos y recetas. Manuel Alonso, Nazario Cano, Kiko Moya, Quique Barella, Luis Arrufat o Jordi Cruz han sido algunos de los cocineros de primera l\u00ednea que han demostrado su maestr\u00eda ante los fogones en riguroso directo.,<\/p>\n

\"Gastr\u00f3noma<\/a>Italia ha sido una de las grandes protagonistas de Gastr\u00f3noma<\/strong>, ya que ha sido la cocina invitada en esta edici\u00f3n. La parte central del certamen, la han ocupado diferentes expositores italianos que han ofrecido fiambres, conservas, platos t\u00edpicos, quesos, pasta y, sobre todo, pizza, el plato por excelencia de Italia. Como reclamo estrella, los talleres de cocina italiana en los que chefs venidos de la bota de Europa, han demostrado que no s\u00f3lo pasta y pizza encontramos en Italia.<\/p>\n

Pero este a\u00f1o\u00a0Gastr\u00f3noma<\/strong> ha apostado por el pan artesanal<\/strong> y su hueco\u00a0en la gastronom\u00eda, como uno de los pilares fundamentales de una buena alimentaci\u00f3n. As\u00ed, la zona dedicada a la maquinaria para hornos, ha tra\u00eddo dos obradores donde los m\u00e1s reconocidos panaderos, tanto de la tierra como de otros puntos de Espa\u00f1a, han trabajado el pan y han demostrado el arte que pude existir a la hora de realizarlo, adem\u00e1s de defender los nuevos panes realizados con la \u00a0masa madre.<\/p>\n

\"Gastr\u00f3noma<\/a>Pero en Gastr\u00f3noma hay hueco para todo, para charcuter\u00edas de embutidos tradicionales, para productos de las tierras valencianas como licores de naranja, horchata, mieles o mermeladas artesanales, que han compartido espacio con la estrella de las bebidas en los \u00faltimos tiempos, las cervezas artesanales<\/strong>. Una serie de elaboradores han presentado las \u00faltimas novedades en este campo, como las cervezas de otros cereales o, incluso, de calabaza. Y si de bebida hablamos, en Gastr\u00f3noma no han podido faltar los vinos. Caldos de diferentes Dominaciones de Origen, sobre todo las valencianas, han llenado las catas que se han programado en esta feria y que han dado lugar hasta talleres para aprender a saborear y valorar los caldos. As\u00ed, la Asociaci\u00f3n\u00a0Valenciana de Sumilleres<\/strong> (Asvasu) ha dado la oportunidad de conocer los cavas y vinos valencianos en la gran plaza de entrada denominada\u00a0Wine Lovers Experience<\/strong>.<\/p>\n

\"Gastr\u00f3noma<\/a>Productos valencianos, como el arroz con su Denominaci\u00f3n de Origen Arr\u00f2s de Valencia<\/strong> o las frutas de temporada, como el persimon, han sido las estrellas de los stand de las marcas tur\u00edsticas de la Comunitat Valenciana<\/strong>, que promocionan la gastronom\u00eda y cocina valencianas en sus propuestas.<\/p>\n

En definitiva, Gastr\u00f3noma<\/strong> ha batido r\u00e9cords de visitantes en unas jornadas en los que gourmets, cocineros, cocinillas y amantes del buen comer han podido descubrir un mundo alrededor de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Im\u00e1genes: You Valencia<\/em><\/p>\n\n\t\t