{"id":11129,"date":"2015-12-21T18:19:41","date_gmt":"2015-12-21T17:19:41","guid":{"rendered":"http:\/\/youvalencia.com\/index.html\/?p=11129"},"modified":"2015-12-21T18:19:41","modified_gmt":"2015-12-21T17:19:41","slug":"gastronomia-templo-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/youvalencia.com\/index.html\/2015\/12\/21\/gastronomia-templo-valencia\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda tendr\u00e1 su nuevo templo en Valencia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11135\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11135 alignleft\" src=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001-300x150.jpg\" alt=\"Veles e Vents 001\" width=\"300\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001-300x150.jpg 300w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001-768x384.jpg 768w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-001.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El <strong>edificio Veles e Vents de Valencia<\/strong> ha comenzado ya su transformaci\u00f3n para poder ofrecernos su mejor cara este pr\u00f3ximo 2016, convertido en espacio polivalente que albergar\u00e1 una atractiva y singular oferta cultural, formativa y de gastronom\u00eda\u00a0para la Comunitat Valenciana, y que corre a cargo de Heineken Espa\u00f1a y su Escuela de Hosteler\u00eda Fundaci\u00f3n Cruzcampo junto al Grupo La Sucursal, y que han presentado este mes de diciembre en la capital del Turia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se trata de\u00a0una propuesta que vertebra en un mismo proyecto creatividad, cultura, formaci\u00f3n y gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea.\u00a0La Universitat de Val\u00e8ncia colaborar\u00e1 en la realizaci\u00f3n de algunas de las <strong>actividades formativas<\/strong> que se desarrollen en el edificio, como albergar una de las <strong>sedes del primer Grado de Ciencias Gastron\u00f3micas<\/strong> de una universidad p\u00fablica en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11134\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11134 alignright\" src=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004-300x200.jpg\" alt=\"Veles e Vents 004\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004-300x200.jpg 300w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004-768x512.jpg 768w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-004.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La <strong>propuesta cultural<\/strong> tiene como eje la cultura contempor\u00e1nea y se centra en tres campos que abarcan un amplio abanico de disciplinas art\u00edsticas: artes pl\u00e1sticas, artes esc\u00e9nicas y actos culturales. Se ubicar\u00e1 principalmente en la <strong>planta de acceso<\/strong> al edificio, en dos espacios que suman cerca de 1.000 metros cuadrados, y quiere convertirse en un centro de referencia en la ciudad, en permanente transformaci\u00f3n, que apoye la creatividad y los valores emergentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el terreno de las artes pl\u00e1sticas, se instalar\u00e1 un <em>videowall<\/em> en el <em>hall<\/em> del edificio, que ser\u00e1 una de las propuestas principales de la oferta de artes pl\u00e1sticas. La <strong>fotograf\u00eda, la escultura<\/strong> o el <strong>arte de las nuevas tecnolog\u00edas<\/strong> (<em>new media art)<\/em> tendr\u00e1n un protagonismo destacado con seis exposiciones anuales y diversos eventos todos los meses. Acoger\u00e1, adem\u00e1s, un festival anual de fotograf\u00eda, asociado a otras propuestas de renombre en el sector.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las artes esc\u00e9nicas tambi\u00e9n tendr\u00e1n gran relevancia en la oferta cultural con conciertos, <strong>teatro, danza<\/strong> o conceptos novedosos como el microteatro. El edificio acoger\u00e1 un club de jazz, con la colaboraci\u00f3n de Berklee College of Music, Sedajazz y artistas reconocidos, as\u00ed como acuerdos con empresas internacionales de producci\u00f3n de eventos musicales en directo.\u00a0El edificio tambi\u00e9n albergar\u00e1 semanalmente <strong>talleres, jornadas, seminarios<\/strong>, <strong>presentaciones de libros, espacios de emprendimiento cultural<\/strong>, entre otros eventos culturales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11137\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11137 alignleft\" src=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003-300x200.jpg\" alt=\"Veles e Vents 003\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003-300x200.jpg 300w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003-768x512.jpg 768w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-003.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La oferta presenta un <strong>completo calendario de eventos<\/strong> para dotar de actividad cultural al edificio, a cargo de una empresa valenciana con una dilatada experiencia en el terreno de las artes esc\u00e9nicas y los eventos culturales, que contar\u00e1 con la colaboraci\u00f3n de otras empresas del sector, as\u00ed como grupos o personalidades destacadas del mundo cultural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La parte gastron\u00f3mica es una de las grandes apuestas del proyecto, por lo que se instalar\u00e1n en el edifico <strong>tres espacios gastron\u00f3micos<\/strong>, diferentes pero complementarios, para todos los p\u00fablicos.\u00a0En la planta de acceso al Veles e Vents, tendr\u00e1 cabida un restaurante centrado en la cocina mediterr\u00e1nea: arroces, pescados cocinados a las brasas y otros productos de la tierra son la esencia de un local con un amplio horario de apertura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la planta primera, se ubicar\u00e1 un espacio informal, con horario continuado de cocina, abierto desde el desayuno hasta la cena, que quiere convertirse en un punto de encuentro en el que conviva el ocio con el intercambio de ideas, el di\u00e1logo y la creatividad.\u00a0Finalmente, en la planta tercera se instalar\u00e1 un <strong>restaurante con una cocina de autor y creativa,<\/strong> de la mano del reconocido<strong> cocinero Jorge de Andr\u00e9s<\/strong>. En los tres espacios, las zonas al aire libre tendr\u00e1n un papel destacado con terrazas, que concentrar\u00e1n buena parte de su oferta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u><a href=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11138\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-11138 alignright\" src=\"http:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1-300x147.jpg\" alt=\"Veles e Vents 002\" width=\"300\" height=\"147\" srcset=\"https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1-768x377.jpg 768w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1-1024x503.jpg 1024w, https:\/\/youvalencia.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Veles-e-Vents-002-1.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/u>Adem\u00e1s, de la mano de la <strong>Fundaci\u00f3n Cruzcampo de Heineken Espa\u00f1a<\/strong>, el proyecto presenta como mejora la ubicaci\u00f3n de su Escuela de Hosteler\u00eda en Valencia, en la segunda planta del edificio, que acoger\u00e1 durante el curso acad\u00e9mico a 50 alumnos del primer Grado en Ciencias Gastron\u00f3micas de la Universitat de Val\u00e8ncia, primer grado de una universidad p\u00fablica en esta materia. Asimismo, acoger\u00e1 un proyecto dedicado a la investigaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica mediterr\u00e1nea, entroncado con los dos grandes ejes del edificio: cultura y gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto de Veles e Vents, que comenzar\u00e1 las obras en unas semanas, <strong>ver\u00e1 la luz a lo largo de 2016.<\/strong> Est\u00e1 ubicado en la Marina Real Juan Carlos I, Muelle de la Aduana, s\/n y est\u00e1 impulsado tambi\u00e9n por el Grupo La Sucursal, con 25 a\u00f1os de historia\u00a0en la gastronom\u00eda valenciana. Loles Salvador, matriarca y fundadora, con m\u00e1s de 40 a\u00f1os detr\u00e1s de los fogones, ha transmitido a sus hijos su pasi\u00f3n por la cocina y su vocaci\u00f3n por ofrecer la excelencia en la atenci\u00f3n y el servicio a sus clientes amigos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hablar del <strong>Grupo La Sucursal<\/strong> es hablar de la familia Andr\u00e9s Salvador. Siempre de manera profesional, pausada y con los ojos puestos en el crecimiento, reivindicando el trabajo en equipo por encima de todo.\u00a0Dirigen los restaurantes gastron\u00f3micos La Sucursal, elegido como mejor restaurante de la Comunidad Valenciana por la Academia de Gastronom\u00eda; <strong>Restaurante Vertical, Coloniales Huerta y Club Vinos de Autor.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Im\u00e1genes: Heineken Espa\u00f1a &#8211; Publips<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El edificio Veles e Vents de Valencia ha comenzado ya su transformaci\u00f3n para poder ofrecernos su mejor cara este pr\u00f3ximo 2016, convertido en espacio polivalente que albergar\u00e1 una atractiva y 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