Un año más, preparamos la mocaorà, porque los enamorados valencianos tenemos nuestro día propio, además del tradicional 14 de feberero. Se trata de nuestro día de los enamorados particular, el día de Sant Donís, 9 de octubre. Y no hay cosa mas dulce que celebrar este marcado día que visitando las pastelerías y confiterías, para comprar nuestra mocaorà, que regalaremos a la persona amada. Todos conocemos este rito tan dulce pero ¿por qué regalamos un pañuelo lleno de frutitas de mazapán y su piuleta i tronaor?
En cuanto las frutitas de mazapán que regalamos en la mocaorà, encontramos sus orígenes, según recoge la tradición, en las las frutas que los hombres y mujeres del campo de Valencia entregaron a la esposa de Jaume I, Violant de Hungría, como referencia a la fertilidad de la huerta valenciana. Mientras que el por qué de que vayan envueltas en un pañuelo, se responde haciendo eco de las romerías nocturnas que se realizaban el 9 de octubre en las primeras épocas de la festividad, datadas en el siglo XIV e instauradas por Pere II el Ceremonios en 1338.
Allá por el siglo XV fueron populares estos disparos, que consistían en el lanzamiento de triquitraques (el tronaor, con forma recta) i femelletes (la piuleta, con forma de lazo), para honrar la entrada del rey conquistador. Pero con el Decreto de Nueva Planta, estas dos tradiciones fueron prohibidas, por lo que los horneros y pasteleros valencianos quisieron mantenerlas pero de forma dulce. Así, idearon las piezas que hoy conocemos con los nombres de estos dos petardos y a las que añadieron pequeñas frutas de mazapán, todo envuelto en un pañuelo rememorando las dos fiestas prohibidas.
La tradición se fue extendiendo y ahora, la mocaorà ha llegado a traspasar la ciudad y esparcirse por la provincia e, incluso, por algunas poblaciones de Alicante y Castellón. Además, cada año, el Gremio de Maestros Pasteleros y Confiteros organiza un concurso donde se premia a la mejor mocaorà y otro paralelo, que elige el mejor escaparate decorado con la ocasión de la celebración del día de Sant Donís.
Imágenes: You Valencia